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养生药膳(黄精蒸土鸡)

功效:● 益气 ● 润心肺 ● 强筋骨 ● 健胃脾

功效详解:黄精又名鹿竹、野生姜、黄芝等,味甘、性平,具有补中益气、润心肺、强筋骨等功效,可治虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛、风癞癣疾等。本菜适用于脾胃虚弱、体倦无力者,效果显著,但中寒腹泻、痰湿痞满、气滞者忌服。

材料:土鸡1只(重约1000克),姜、川椒、葱、食盐、味精各适量

药材:黄精、党参、山药各30克

做法:

1.将土鸡洗净剁成1寸见方的小块。放入沸水中烫3分钟后,装入汽锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精。

2.再加入黄精、党参、山药盖好汽锅,放入蒸锅蒸3小时即成。

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